天界囧史txt:早餐鸡蛋饼

来源:百度文库 编辑:第一文库网 时间:2019/10/15 08:26:51

早餐鸡蛋饼



材料:普通面粉80克,牛奶120克,鸡蛋4个,香葱2根

调料:盐

做法:

1、用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

2、(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。

3、取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。

4、待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。

提示:

1、面糊要和成能流动的

2、小火

3、不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内

4、看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机