天田侍郎:腐乳红烧肉

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腐乳红烧肉

来源:http://blog.sina.com.cn/5483xz 作者:83小钟 加入时间:2010-6-9 12:36:23
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主料:精品五花肉

调料:葱,姜片,腐乳,冰糖,老抽

步骤:

1.取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

2.五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。

3.热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。

4.倒入搅散的腐乳汁,加适量老抽上色。加入葱姜片,炒匀。

5.加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花即可。


 

小提示:

1.腐乳和老抽都有咸味,我没有再加盐,你可以根据自个的口味适当调整。

2.烧肉的时候没放料酒