天生购物狂国语下载:凉拌三丝

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凉拌三丝

来源:http://zuzu88.blog.sohu.com 作者:圆猪猪 加入时间:2010-6-6 17:58:36
相关专题:粉丝 胡萝卜的做法 香菜


材料:菜头1/2个,胡萝卜1/4 个,粉丝1把(50克),香菜2根

调味料a:(细盐1/4小匙腌制)

调味料b: 细盐1/2小匙、砂糖1/2小匙、白醋5-8滴、日式芥辣约5mm 1小段(可免)、芝麻香油1/2小匙、橄榄油1/2小匙

做法:

1.用小刀将菜头的外表小心的剖去,要把外表带筋的部位完全去除。(否则口感不细嫩)

2.将菜头及胡萝卜切成细丝,粉丝切段用冷水浸泡至软。

3.放1/4小匙盐将菜头丝拌匀,腌制约10分钟。

4.用手将菜头丝的水份挤干,(这样做的目的是去除菜头的生涩味)

5.锅内烧开水,放入粉丝烫软(水再度开即可),再放入胡萝卜丝略烫,(不待水开即可捞起)

6.将烫软的胡萝卜及粉丝放入凉水中浸泡片刻。捞起沥净水份。

7.将胡萝卜丝、粉丝、菜头丝、香菜放入盆内,加入调味料b用筷子将调味充份拌匀即可。