倩男幽魂阅读:白宫前主厨终于愿意打破沉默 透露白宫八卦

来源:百度文库 编辑:第一文库网 时间:2020/04/08 04:44:07
在白宫现任的历史上首位女主厨博得众多喝彩的同时,前任主厨沃尔特•沙伊布也没有彻底从公众视线中消失。2005年2月,他神秘地结束了11年白宫厨房生涯,如今,他终于愿意打破沉默。
明年1月,沙伊布与人共同执笔的新书《白宫厨师》即将面世,其中包括他在白宫中的最后岁月,并以此书寄托对前第一夫人希拉里的“深刻怀念”。
●怀念希拉里
据《纽约时报》报道,沙伊布最近在一次接受访谈时证实,他与安德鲁•弗里德曼共同完成的《白宫厨师》即将出版。如果有人以为这本书会披露白宫内幕,那么他们会大失所望,但书中还是流露出沙伊布对自己当年被迫“下课”的失落。
他在访谈中承认,这是一次巨大打击。曾几何时,前第一夫人希拉里夸奖这位“拥有强大竞争实力和精细组织能力的”厨师给白宫带来“美国最好的食物、美酒和款待”。
“我发现自己想起克林顿夫人时总带着深刻的怀旧之情,”沙伊布说,“我怀念她的兼容并包、对学习和尝试新食物的兴趣以及愿意向国内外访客展示美国最好一面的愿望。”
而相比之下,在他看来,现任总统布什夫妇就不是那么“敢于尝试新鲜的食客”。因此,在白宫最后岁月中,他开始对自己从事11年的工作感到厌烦。但沙伊布强调,他对第一夫人劳拉并没有任何埋怨。
沙伊布辞职后,白宫选拔他曾经的助手克里斯特塔•科默福德作为继任者,而且白宫厨房班底全部留任。“除了布什夫人能宣布首次启用女性作为白宫主厨,一切都没有改变,”他说,“我认为这很不错。”

沙伊布与克林顿、布莱尔在一起。
●与社交秘书不和
然而,对于第一夫人办公室负责社交的秘书莱娅•伯曼,沙伊布新书的措辞就是另外一种论调了。
沙伊布说,迄今他还清楚记得伯曼下达的第一个命令———“我们需要停止供应这种乡村俱乐部式的食物”。过了半晌,他才说出一句话:“我们不是在供应我们想要的食物,而是第一家庭想要的食物。”
此后,双方的不愉快仍在继续。一次,沙伊布将一份非正式菜单交给伯曼过目,上面包括一道希拉里和她女儿切尔西最喜爱的食物———鹰嘴豆泥,但伯曼却在旁边写了评语“令人讨厌”。此外,伯曼还批评沙伊布的蔬菜“经常火候太过”,激怒了后者。“我非常确定,如果我连蔬菜都烹制不好,根本不可能在厨师界有今天的地位。”沙伊布说。
白宫每次举行宴请,伯曼都会送来一些从烹饪书籍和杂志上摘抄下来的菜谱,并“指示”沙伊布要把菜做得和图片上一模一样,以满足第一夫人对菜式风格的要求。然而,沙伊布认为,达到这些要求十分困难,因为这些图片的摄影师经常会采用一些技巧和伎俩取悦于食客,而不管食物是否煮熟。“基本上,我的努力都失败了。”他说。
对于沙伊布当年辞职的真正动机,外界还有不少猜测,其中一种是新任第一夫人劳拉希望自行挑选一名主厨,而非“继承”希拉里的选择。还有白宫内部人士向媒体透露,沙伊布遭到“炒鱿鱼”是因为他明知总统布什不喜欢扇贝还把它送上第一家庭的饭桌,被认定是“一定程度的傲慢表现”。
●走出白宫后的光彩
如今,谈起白宫最后的岁月,沙伊布虽有委屈,但言语中没有辛辣刻薄。走出厨房所在的白宫东厢,他从被“炒鱿鱼”的不佳声誉中摆脱出来,逐渐成为烹饪顾问界一名新星,并成立了自己的新公司———“美国厨师”。在过去4个月中,他的收入相当于在白宫最后一年的工作所得。
对沙伊布主厨餐会的预订一直排到2007年,顾客群中不乏雅虎这样的知名公司。顾客不仅可以领略沙伊布亲自指导烹制的白宫菜谱佳肴,还能在用餐之余听到第一家庭的故事。
最近一个夜晚,沙伊布应邀在纽约东河的一艘船上为西门子公司客户主持晚宴。在一片欢声笑语和喝彩声后,船上80多名宾客纷纷向沙伊布索要签名。
沙伊布说,他爱离开白宫后的每个时刻。“困在一幢政府建筑地下室内11年后,能靠出席鸡尾酒会赚钱真是太棒了,”他对宾客们说。